Белки

Высокомолекулярные органические вещества, построенные из различных комбинаций двадцати аминокислот. Играют решающую роль в протекании биологических процессов. Выступают в роли ферментов и в качестве материала для построения тканей организмов. В человеческом теле присутствует свыше десяти миллионов различных видов белковых молекул. Структура каждого конкретного белка (последовательность аминокислот) кодируется генами организма. Важную роль в функционировании белковых молекул играет их пространственная конфигурация.