Поверхностное натяжение

Молекулы жидкости, образующие ее поверхность, взаимодействуют с меньшим количеством молекул, нежели те, что находятся в глубине жидкости. В связи с этим, молекулы поверхности имеют повышенную величину потенциальной энергии. Следовательно, увеличение площади внешней поверхности жидкости сопровождается расходом энергии. Величина энергии, которая требуется для увеличения площади поверхности жидкости на единицу, называется поверхностным натяжением.

Поверхностное натяжение измеряется в системе СИ в Джоулях, деленных на квадратный метр. Или, что то же самое, в Ньютонах, деленных на метр.